難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 500 g di calamari freschi (4 pezzi circa da 130 g l'uno)
- 20 g di Parmigiano reggiano
-
30
g pane raffermo
或 30 g di pangrattato - 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di vino bianco
- 100 g di carciofi, puliti a fette
- 1 uovo
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 1500 g di acqua
- ½ limone, la scorza grattugiata e il succo spremuto fresco
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1895 kJ / 453 kcal
- 蛋白質
- 42.9 g
- 碳水化合物
- 13.6 g
- 脂肪
- 24.6 g
- 纖維
- 3 g
替代食譜
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
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Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
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Calamari Sottovuoto
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Polpo sottovuoto con olive taggiasche
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