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Auberginen mit Erdnuss-Kokossauce und Reis
準備 5 分
總時間 1小時
6 Portionen
食材
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Erdnüsse, geröstet, gesalzen180 g
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Zwiebeln halbiert120 g
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rote Chilischote, frisch entkernt, in dünnen Ringen1
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Kurkuma, frisch in dünnen Scheiben5 - 10 g
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Knoblauchzehen2
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Öl30 g
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Koriander, gemahlen½ TL
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Auberginen in Würfeln (3 cm)400 g
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Kokosmilch (400 g)1 Dose
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Wasser1400 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Sojasauce40 g
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brauner Zucker1 EL
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Ingwer, gemahlen½ TL
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Nelkenpulver2 - 3 Prisen
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Zimt2 - 3 Prisen
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Salz1 ½ TL
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Basmati-Reis (Garzeit 12-16 min)300 g
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Koriander (非必選) abgezupft, zum Garnieren
營養價值 每 1 Portion
卡路里
578 kcal /
2419 kJ
蛋白質
15 g
脂肪
30 g
碳水化合物
58 g
纖維
6 g
飽和脂肪
12 g
鈉
978 mg
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