金枕头(咖喱面包鸡)

面团

• 120 克 水
• 50 克 糖
• 2 茶匙 干酵母粉
• 350 克 高筋面粉 （高蛋白面粉）
• 30 克 奶粉
• 1 颗 鸡蛋(约53-63克)
• 40 克 黄油 ，室温软化
• ½ 茶匙 盐

娘惹咖喱鸡肉馅

• 1200 克 带皮鸡腿 （约3条全鸡腿），切成块（3厘米）
• 150 克 娘惹香料酱 ，自制或市售
• 20 克 马德拉斯咖喱粉
• ½ 茶匙 盐
• 油 ，涂抹用
• 200 克 椰奶
• 1 颗 蛋 ，在碗内打散