• 

  红萝卜

  10 克

烧卖皮

• 

  水

  50 克
• 

  面粉 ，额外准备洒粉用

  180 克
• 

  蛋

  1 个

内馅

• 

  五花肉，去皮 ，切块(3公分)，冷冻1小时

  300 克
• 

  新鲜香菇

  15 - 20 克
• 

  新鲜姜 (非必選) ，剁碎

  5 - 10 克
• 

  虾仁

  270 克
• 

  糖

  1 汤匙
• 

  麻油 (30克，参考贴士)

  2 汤匙
• 

  盐

  1 茶匙
• 

  白胡椒粉

  ½ 茶匙
• 

  玉米粉 (淀粉)

  1 茶匙
• 

  食油 ，抹油用
• 

  水

  500 克