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Quince tart

Quince tart
4.1 8 評分
準備 20 分
總時間 1小時 10 分
8 portions
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食材

Pastry
  • unsalted butter at room temperature, plus extra to grease
    200 g
  • white sugar
    150 g
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • egg
    1
  • egg yolk
    1
  • sea salt
    1 pinch
  • plain flour
    400 g
  • baking powder
    3 tsp
Filling
  • quince paste cut into pieces (see Tips)
    700 g
  • sweet wine (e.g. Port, Marsala, brandy)
    70 g
Assembly
  • egg white lightly beaten, to brush
    1

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 169.4 mg
蛋白質 6.8 g
卡路里 2863.4 kJ / 684.4 kcal
脂肪 21.8 g
纖維 1.6 g
飽和脂肪 13.3 g
碳水化合物 115.6 g

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