Pickled vegetables

Pickled vegetables

4.8 10 評分

準備 20 分

總時間 745小時

910 g

食材

water room temperature
1700 g
ice cubes
10 - 15
ice cold water
2 L
vegetables of choice, cut into pieces (see Tips)
300 - 500 g
dried mixed herbs and spices of choice, to flavour (see Tips)

Pickling liquid

water room temperature
500 g
white wine vinegar
250 g
raw sugar
2 tbsp
sea salt
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
yellow mustard seeds (see Tips)
1 tsp
dried bay leaf
1
allspice berries
4

難易度

簡單

營養價值每 910 g

鈉 2179.3 mg

蛋白質 14.6 g

卡路里 1845.9 kJ / 441.2 kcal

脂肪 3.5 g

纖維 18.8 g

飽和脂肪 0.7 g

碳水化合物 80.1 g

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