Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 評分

準備 20 分

總時間 50 分

4 portions

食材

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 738.7 mg

蛋白質 11.6 g

卡路里 2308.1 kJ / 551.7 kcal

脂肪 40.5 g

纖維 9.1 g

飽和脂肪 24.4 g

碳水化合物 41.2 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Pâtè with Riesling

3小時

Oyster Mushroom and Champagne Risotto

35 分

Smokey Liptauer Canapes (Diabetes)

40 分

Rösti Bern style (Thermomix® Cutter, using modes)

40 分

Peeler Roasted Carrots with Mint and Thyme

30 分

Béarnaise sauce

20 分

Barbecue Onions (17.5 oz)

45 分

Hollandaise sauce

15 分

Avocado with egg and salmon tartare

45 分

Parmesan gelato

4小時 30 分

Mussels in white wine and cream sauce

45 分

Green mussels in wine and garlic sauce

45 分