阿爾卑斯蘋果醬通心粉

通心粉

• 100 克 格魯耶爾乳酪(Gruyere cheese) ，切塊 (約3公分)
• 400 克 質地結實的馬鈴薯 (waxy potatoes)，切成方塊 (1公分)
• 450 克 水
• 300 克 鮮奶油 (脂肪含量約30-40%)
• 1 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 胡椒粉
• 500 克 蘋果，任一種類 ，切塊 (2公分)
• 250 克 乾通心粉
• 40 克 麵粉
• 160 克 洋蔥 ，輪切
• 30 克 奶油，有鹽或無鹽

蘋果醬及組合

• 25 克 檸檬汁
• 20 - 40 克 糖 ，依個人口味調整