紅酒燉牛肉麵包盅

紅酒燉牛肉麵包盅

無評分

準備 30 分

總時間 6小時 30 分

6 人份

食材

麵粉
50 克
鹽
2 茶匙
黑胡椒粗粒
1 小撮
小牛肉塊，去腱，去骨切塊 (約5公分x 5公分)
800 克
新鮮香菜葉 (詳見要訣)
10 克
新鮮巴西利葉 (詳見要訣)
10 克
新鮮羅勒葉 (詳見要訣)
10 克
橄欖油
20 克
培根丁
200 克
洋蔥，切成楔形
500 克
500 克紫洋蔥, ，切成楔形
白蘭姆酒
40 克
40 克白蘭地
罐裝切碎番茄
150 克
蔥切片
100 克
新鮮綜合香草 (迷迭香、薄荷和百里香) (詳見要訣)
25 克
紅葡萄酒
100 克
肉類高湯 (詳見要訣)
300 克
粗製裸麥麵包 (約1000克)
1 塊

難易度

簡單

營養價值每 1 人份

鈉 1046 mg

蛋白質 65 g

卡路里 3696 kJ / 884 kcal

脂肪 41 g

纖維 19 g

飽和脂肪 8 g

碳水化合物 159 g

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