裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
牛肉片佐地瓜及香芹蛋黃醬
準備 40 分
總金額 1小時 30 分
4 人份
食材
蛋黃醬
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天然油(蔬菜油) (例如葵花油或菜籽油)200 克
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山蘿蔔葉 ，(又稱細葉香芹)，去根切段5 根
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酸黃瓜 ，塊狀50 克
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蛋1 顆
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檸檬汁 (非必選)½ - 1 茶匙
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黃芥末 ，中等辣度½ 茶匙
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鹽½ 茶匙
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胡椒粉¼ 茶匙
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糖1 小撮
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法式酸奶油100 克
牛腰內肉
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牛腰內肉600 克
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奶油，有鹽或無鹽20 克
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新鮮迷迭香2 根
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1 平茶匙 抗壞血酸, (約½顆檸檬) (詳見要訣)檸檬汁 (約½顆檸檬) (詳見要訣)30 克
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水 直到淹沒密封袋(約1400克)
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油 ，进行品尝
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地瓜 ，切薄片(約1公分)800 克
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鹽 ，依個人口味調整少許
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胡椒粉 ，依個人口味調整少許
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匈牙利甜紅椒粉 ，依個人口味調整少許
營養價值 每 1 人份
卡路里
1004 kcal /
4206 kJ
蛋白質
40 g
脂肪
72 g
碳水化合物
49 g
纖維
6.3 g
飽和脂肪
21 g
鈉
1933 mg
還出現在
TM6 「模」力全開
44 食譜
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