難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 130 克 乾干貝 ，洗淨，瀝乾
-
100
克 米酒
或 100 克 水 - 65 克 金華火腿 ，切方塊(約1公分)
- 300 克 水
- 40 克 紅蔥頭 ，去皮，對切
- 100 克 蒜頭
- 40 克 新鮮紅辣椒 ，切段(約2公分)
- 120 克 油
- 30 克 金鉤蝦 ，洗淨瀝乾
- 10 克 香油
- 10 克 蠔油
- 10 克 辣椒油
- ½ 茶匙 黑胡椒粉
- 15 克 冰糖粉
- ½ 茶匙 油蔥酥 ，市售或自製(詳見要訣)
- 營養價值
- 每 1 整份食譜
- 卡路里
- 9035.9 kJ / 2161.6 kcal
- 蛋白質
- 113.7 g
- 碳水化合物
- 94.3 g
- 脂肪
- 145.7 g
- 飽和脂肪
- 348.8 g
- 纖維
- 10.9 g
- 鈉
- 5210.2 mg
