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蒙布朗蛋糕

蒙布朗蛋糕
5.0 2 評分
準備 20 分
總時間 6小時 55 分
9 個
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食材

糖漬栗子
  • 白蘭地 (非必選)
    5 克
  • 水
    85 克
  • 二砂糖
    60 克
  • 甘栗仁
    15 顆
蛋糕體
  • 蛋白
    4 顆
  • 檸檬汁 少許
  • 冰糖粉
    40 克
  • 蛋黃
    4 顆
  • 油
    40 克
  • 牛奶
    40 克
  • 香草粉
    2 小撮
  • 鹽
    2 小撮
  • 低筋麵粉
    50 克
栗子里考塔乳酪內餡
  • 瑞可達起司
    120 克
    120 克 瑪斯卡澎乳酪
  • 甘栗仁
    70 克
  • 冰糖粉
    20 克
  • 鮮奶油
    25 克
栗子鮮奶油
  • 甘栗仁
    270 克
  • 鮮奶油
    320 克
  • 冰糖粉
    40 克
組裝
  • 冰糖粉 少許

難易度

中等

營養價值 每 1 個

蛋白質 7.8 g
卡路里 1880.7 kJ / 450.9 kcal
脂肪 19.3 g
纖維 4.2 g
碳水化合物 64.8 g

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