豆沙蛋黃月餅

豆沙蛋黃月餅

5.0 3 評分

準備 1小時

總時間 2小時 15 分

24 顆

食材

麵皮

花生油或任何植物油
80 克
轉化糖漿
180 克
鹼水 (約3克)，詳見要訣
1 茶匙
低筋麵粉過篩
320 克

內餡

米酒或玫瑰露酒
少許
鹹蛋黃 (生)
24 顆
紅豆沙或烏豆沙、蓮蓉餡
600 克
高筋麵粉手粉用
少許
蛋黃
1 顆
水
½ 大匙

難易度

中等

營養價值每 1 顆

鈉 37.4 mg

蛋白質 5.6 g

卡路里 936.1 kJ / 223.7 kcal

脂肪 7.1 g

纖維 0.3 g

飽和脂肪 0.1 g

碳水化合物 34.2 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

月圓餅香 10 食譜
台灣

饗月中秋 4 食譜
台灣

您可能也會喜歡...

抹茶蛋黃月餅

抹茶蛋黃月餅

2小時 5 分

廣式伍仁月餅(素)

廣式伍仁月餅(素)

1小時 55 分

流心奶皇月餅

流心奶皇月餅

25小時 20 分

巧克力滿點蛋糕

巧克力滿點蛋糕

2小時 15 分

香蕉麻糬糕點

香蕉麻糬糕點

1小時

奶油紅豆沙餡

奶油紅豆沙餡

5小時 15 分

紅豆麵包

紅豆麵包

3小時 15 分

地瓜麻糬

地瓜麻糬

1小時 50 分

日式輕乳酪蛋糕

日式輕乳酪蛋糕

1小時 10 分

古早味肉鬆

古早味肉鬆

1小時 40 分

瑞士卷

瑞士卷

2小時 50 分

芝麻糊

芝麻糊

40 分