鏡面巧克力蛋糕
TM5 TM6

鏡面巧克力蛋糕

(無評分)

食材

巧克力鮮奶油

  • 220 克 鮮奶油
  • 50 克 冰糖粉
  • 75 克 巧克力 ,剝碎

蛋黃麵糊

  • 6 顆 蛋黃
  • 30 克 冰糖粉
  • 40 克 橄欖油
  • 70 克 低筋麵粉
  • 40 克 無糖可可粉
  • 60 克 牛奶

蛋白霜

  • 6 顆 蛋白
  • 1 茶匙 檸檬汁
  • 70 克 冰糖粉

鏡面巧克力淋醬

  • 80 克 冷開水
  • 50 克 冰糖粉
  • 30 克 無糖可可粉 ,先以篩網過篩
  • 2 茶匙 吉利丁粉
  • 60 克 鮮奶油

營養價值
每 1 人份
卡路里
4248 kJ / 1016 kcal
蛋白質
26.3 g
碳水化合物
96.8 g
脂肪
60.5 g
纖維
5.8 g

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