Χορτόπιτα

• ελαιόλαδο για το λάδωμα

Φύλλο

• 150 γρ. νερό
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
• 1 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.γλ. αλάτι

Γέμιση

• 75 γρ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 300 γρ. πράσα σε κομμάτια (3 εκ.)
• 100 γρ. κρεμμύδια κομμένα στη μέση
• 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα
• 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα
• 1 ματσάκι καυκαλήθρες μόνο τα φύλλα
• 1 ματσάκι φρέσκα μυρώνια μόνο τα φύλλα
• 1 κ.σ. αλάτι

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

• 50 γρ. ελαιόλαδο