裝置與配件
Frozen strawberry mousse with cream cheese topping
準備 10 分
總時間 1小時 10 分
4 portions
食材
White balsamic reduction
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lemon zest only, no white pith1
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white balsamic vinegar500 g
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dry sherry50 g
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raw sugar80 g
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dried bay leaves2
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whole white peppercorns8
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fresh thyme leaves only6 sprigs
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spring onion/shallot trimmed and cut into halves1
Frozen strawberry mousse
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frozen strawberries100 g
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fresh mint leaves plus extra to garnish4
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ground black pepper1 - 2 pinches
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egg white1
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natural yoghurt20 g
Cream cheese frosting
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natural yoghurt50 g
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pure maple syrup to taste2 tbsp
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cream cheese100 g
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fresh strawberries diced, to serve
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
5 g
卡路里
643 kJ /
153 kcal
脂肪
8.8 g
纖維
1 g
碳水化合物
13 g
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