Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

5.0 6 評分
準備 30 分
總時間 5小時 10 分
4 doses

食材

  • bacon
    6 fatias de
  • carne de vitela numa só peça, s/ osso
    500 g
  • alecrim
    2 pés de
  • sal
    2 pitadas de
  • pimenta preta
    2 pitadas de
  • Água q.b. p/ sous-vide
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    10 g
Maçã e batata assadas
  • maçã s/ caroço e cortada em fatias (2 mm)
    400 g
  • batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em fatias (2 mm)
    400 g
  • azeite
    30 g
  • sal
    ½ c. chá de
  • pimenta preta
    ½ c. chá de
Molho
  • cenoura cortada em pedaços (3 cm)
    50 g
  • aipo cortado em pedaços (3 cm)
    30 g
  • cebola
    20 g
  • manteiga
    15 g
  • caldo de carne esfarelado
    ½ cubo de
  • Água q.b.
  • natas c/ 35% de gordura
    30 g

營養價值 每 1 dose

卡路里 579 kcal / 2424 kJ
蛋白質 34 g
脂肪 34 g
碳水化合物 35 g
纖維 6 g
飽和脂肪 12 g
863 mg

喜歡您看到的嗎?

這份食譜和超過 100,000 個其他食譜正等著您!

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊


您可能還喜歡...