裝置與配件
Steamed white chocolate cheesecake
準備 20 分
總時間 25小時 20 分
12 portions
食材
Mango and lime coulis
-
fresh mango cheeks flesh only or frozen, cut into pieces200 g
-
caster sugar30 g
-
water50 g
-
limes zest only, no white pith, finely grated2
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lime juice (approx. 2 limes)40 g
Cheesecake filling
-
unsalted butter softened, plus extra for greasing40 g
-
Granita biscuits (½ packet)125 g
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white chocolate broken into pieces300 g
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cream cheese cut into pieces and softened500 g
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caster sugar50 g
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vanilla bean paste1 tsp
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eggs4
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water1000 g
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
250.9 mg
蛋白質
8.7 g
卡路里
1689.5 kJ /
402 kcal
脂肪
28 g
纖維
0.9 g
飽和脂肪
17 g
碳水化合物
31 g
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