Black forest pavlova stack

Black forest pavlova stack

4.5 64 評分

準備 30 分

總時間 5小時 30 分

12 portions

食材

Morello cherry syrup

canned Morello cherries in syrup (reserve syrup)
680 g

Pavlova

white sugar
320 g
egg whites (approx. 250 g), room temperature
8
cream of tartar
1 pinch
white vinegar
1 tsp
natural vanilla extract
1 tsp
cornflour
3 tsp
Dutch cocoa powder
2 tsp

Coffee cream

pouring (whipping) cream (see Tips)
600 g
brewed espresso coffee cooled
2 tbsp
dark chocolate (70% cocoa) shaved, for garnishing
100 g

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 98.1 mg

蛋白質 4.5 g

卡路里 1560 kJ / 371 kcal

脂肪 20 g

纖維 1 g

飽和脂肪 12.9 g

碳水化合物 45 g

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