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Groentencurry met rijst

Groentencurry met rijst
3.0 1 評分
準備 20 分
總時間 50 分
4 porties
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食材

Rijst
  • witte langkorrelige rijst
    300 g
  • water
    1300 g
  • zout
    1 ½ tl
  • olijfolie
    25 g
    25 g boter
Curry
  • korianderzaad
    ½ tl
  • komijnzaad
    ½ tl
  • kardemomzaad
    ½ tl
  • mosterdkorrel
    ½ tl
  • uien gehalveerd
    100 g
  • teentjes knoflook
    2
  • verse gember in dunne plakjes
    15 g
  • verse rode chilipeper klein, in stukken
    1
  • olijfolie
    20 g
  • gemalen kurkuma
    1 tl
  • kokosmelk
    400 g
  • water
    200 g
  • groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
    1
    1 volle tl groentebouillonpasta
  • zout
    2 tl
  • vastkokende aardappelen geschild, in stukken (2-3 cm)
    600 g
  • wortelen in plakjes (1 cm)
    150 g
  • bloemkoolroosjes
    150 g
  • courgette in plakjes (1 cm)
    150 g
  • bevroren doperwten
    100 g
  • verse koriander enkel de blaadjes
    2 takjes

難易度

中等

營養價值 每 1 portie

鈉 1689 mg
蛋白質 13 g
卡路里 2252 kJ / 538 kcal
脂肪 8 g
纖維 10 g
飽和脂肪 1 g
碳水化合物 97 g

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