Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 評分

準備 20 分

總時間 2小時

4 portions

食材

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 1589.3 mg

蛋白質 49.5 g

卡路里 3396 kJ / 812.3 kcal

脂肪 39.8 g

纖維 4.8 g

飽和脂肪 21.8 g

碳水化合物 39 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Le Friend au quotidien 10 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

5小時 15 分

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1小時 15 分

Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde

1小時 5 分

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2小時 40 分

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2小時 20 分

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

1小時 30 分

Rôti de porc farci au basilic

1小時 25 分

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

2小時

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50 分

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

2小時 40 分

Bœuf en croûte feuilletée

1小時 15 分

Poulet au vin jaune à la vapeur

1小時 25 分