難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 côte de bœuf (1 kg env.)
- 700 g d'eau
- 700 g de pommes de terre, coupées en cubes (3 cm)
- 50 g de carotte, coupée en tronçons
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de persil frais, équeuté
- 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
- 20 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 5 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 500 g de vin rouge
- 4 jaunes d'œufs
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe de fond de veau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3396 kJ / 812.3 kcal
- 蛋白質
- 49.5 g
- 碳水化合物
- 39 g
- 脂肪
- 39.8 g
- 飽和脂肪
- 21.8 g
- 纖維
- 4.8 g
- 鈉
- 1589.3 mg
替代食譜
Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie
35min
Tagliatelle de légumes, sauce au thon
35min
Oeufs brouillés Sous vide
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Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron
30min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min
Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau
1h 30min
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
5小時 15 分
Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide
1h 10min
Thon sous-vide au beurre citron
30min
Blanquette de veau cuisson lente
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Spaghetti carbonara express
25min
Rôti de veau à l'italienne
1h 15min