裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
準備 40 分
總時間 1小時 30 分
4 porzioni
食材
Remoulade
-
di olio di semi di arachidi o girasole200 g
-
di cerfoglio fresco le foglioline5 rametti
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di cetriolini sott'aceto a pezzi50 g
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uovo1
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di succo di limone (非必選)½ - 1 cucchiaino
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di senape medio caldo½ cucchiaino
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di sale + q.b.½ cucchiaino
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di pepe macinato + q.b.¼ cucchiaino
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di zucchero1 pizzico
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di panna acida (30% di grassi)100 g
Filetto di manzo
-
di filetto di manzo600 g
-
di burro + q.b.20 g
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di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati2 rametti
-
di acqua (vedere consigli)1500 g
-
di succo di limone30 g
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di patata americana dolce a fette o spicchi (1 cm)800 g
-
sale a piacere
-
pepe nero macinato a piacere
-
di paprica dolce1 cucchiaio
營養價值 每 1 porzione
卡路里
1004 kcal /
4206 kJ
蛋白質
40 g
脂肪
72 g
碳水化合物
49 g
纖維
6.3 g
