難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1400 g di acqua
- 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (prezzemolo, timo, maggiorana)
- 2 foglia di alloro fresca
- 800 g di carne di vitello, lingua (pulita e senza le parti grasse)
- 60 g di scalogno a pezzi
- 40 g di sedano a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a pezzi
- 20 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 350 g di passata di pomodoro
- 150 g di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- 300 g di cipolline borettane, sgoccilate
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2496 kJ / 596.5 kcal
- 蛋白質
- 36.9 g
- 碳水化合物
- 10.1 g
- 脂肪
- 45.7 g
- 飽和脂肪
- 3.2 g
- 纖維
- 2.9 g
- 鈉
- 518.7 mg
替代食譜
Spezzatino di carne con polenta
4h
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
9小時
Ossobuco Sottovuoto
12h 40min
Moscardini alla busara sottovuoto
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Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
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Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2小時 40 分
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Costine BBQ a Cottura Lenta
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Lingua sottovuoto con salsa verde
16h 30min
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
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Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
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Ossobuco alla milanese
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