Carpaccio di roastbeef e insalata riccia

5.0 2 評分

準備 10 分

總時間 2小時

6 porzioni

食材

Roastbeef al forno

1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
10 g di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 spicchio di aglio (非必選)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
1000 g di carne bovina, taglio scamone

Condimento

40 g di olio extravergine di oliva
50 g di senape in grani grossi
20 g di aceto di mele
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

300 g di indivia riccia
100 g di indivia belga

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 879.1 mg

蛋白質 36.1 g

卡路里 1899.6 kJ / 454 kcal

脂肪 32 g

纖維 3.5 g

飽和脂肪 9.8 g

碳水化合物 4.7 g

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