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Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia
4.2 18 評分
準備 1小時
總時間 1小時 30 分
6 porzioni
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食材

Pasta alla barbabietola
  • 40 g di rapa rossa, cotta
  • 100 g di semola di grano duro
  • 250 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 3 uova
  • 15 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti
  • 200 g di mela sbucciata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 uovo
Terminare la preparazione
  • 60 g di burro
  • 4 - 5 foglie di salvia fresca lavate
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • pepe nero macinato a piacere
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

鈉 0.7 mg
蛋白質 29.7 g
卡路里 2260 kJ / 540.1 kcal
脂肪 25.1 g
纖維 2.3 g
飽和脂肪 8.7 g
碳水化合物 47.5 g

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