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Baccalà panna e alloro sottovuoto

Baccalà panna e alloro sottovuoto
4.0 14 評分
準備 20 分
總時間 1小時
4 porzioni
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食材

Crema di ceci e pomodori secchi
  • 100 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati e sciacquati
  • ½ spicchio di aglio
  • 5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 30 g di panna (min. 30% di grassi)
Baccalà sottovuoto
  • 1600 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 400 g di baccalà ammollato e dissalato (2 filetti)
  • 160 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 2 foglie di alloro fresco lavate
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

鈉 1943 mg
蛋白質 24.5 g
卡路里 1660.1 kJ / 396.5 kcal
脂肪 24.9 g
纖維 5 g
飽和脂肪 11.9 g
碳水化合物 19.5 g

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