難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
- 20 g di fette di pane raffermo a pezzi
- 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 10 g di vino bianco secco
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
- 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 50 g di panna (30-40% di grassi)
- 2 pizzichi di zafferano in polvere
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 790.8 kJ / 189 kcal
- 蛋白質
- 10 g
- 碳水化合物
- 5 g
- 脂肪
- 14 g
- 飽和脂肪
- 5.3 g
- 纖維
- 0.3 g
- 鈉
- 0.2 mg
替代食譜
Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano
45min
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8小時
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi
1h
Calamari Sottovuoto
50min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20 min
Salmone sottovuoto al mojto
3h
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3h 20min
Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
2h 45min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto
3h 30min