![Risotto alle mele verdi e crema di pecorino Risotto alle mele verdi e crema di pecorino](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6996E831-9A28-4DF9-B072-62307F89007E/Derivates/F19915AF-D4CE-41DF-92EA-423CEAB9A6E7.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Crema di pecorino
- 100 g di pecorino stagionato o semistagionato a pezzi (3 cm)
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Risotto
- 1 scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di mele verdi con la buccia e a dadini
- 320 g di riso Arborio (cottura 15 min.)
- 100 g di vino bianco secco
-
700
g di brodo di carne
或 700 g di acqua bollente + 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa - 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di burro a pezzi
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2828 kJ / 676 kcal
- 蛋白質
- 13.3 g
- 碳水化合物
- 71.1 g
- 脂肪
- 37.6 g
替代食譜
Risotto lardo e crescenza al miele
35 分
Risotto ai quattro formaggi
40 分
Risotto alle more
40 分
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40 分
Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico
1h
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35 分
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30min
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