難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1400 克 水
- 1 小块 桂皮
- 2 颗 八角
- 2 片 香叶
- 5 个 白豆蔻
- 2 个 草果 ，拍扁
- 10 克 花椒
- 30 克 姜 ，切厚片
- 3 支 葱 ，打结
- 50 克 料酒
- 30 克 盐
- 600 克 猪肚 ，熟的，切丝（半成品）（见要诀）
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 465.3 kJ / 111.3 kcal
- 蛋白質
- 15.2 g
- 碳水化合物
- 0.9 g
- 脂肪
- 5.1 g
- 飽和脂肪
- 2.4 g
- 纖維
- 0.1 g
- 鈉
- 468.4 mg
