難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 600 g di stoccafisso ammollato, pulito e a pezzi (4-5 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 150 g di olio extravergine di oliva
- 2100 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 400 g di farina di mais bramata
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 營養價值
- 每 4 porzioni
- 卡路里
- 15242 kJ / 3643 kcal
- 蛋白質
- 164.8 g
- 碳水化合物
- 323.5 g
- 脂肪
- 196.7 g
- 纖維
- 13 g
替代食譜
Crema di patate con polpo
1h
Baccalà alla ligure
1h
Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato
1h
Polpo con purea di ceci al rosmarino
1h
Baccalà alla cappuccina
55min
Mousse di baccalà e avocado
30min
Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)
25 分
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1h 30 min
Baccalà mantecato alla veneziana
40min
Mousse di baccalà
45min
Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)
1h
Cracker di riso con baccalà mantecato
50 分