裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
準備 1小時
總時間 26小時
10 raciones
食材
-
1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
-
harina de trigo para enharinar
-
50 g de setas shiitake secas
-
500 g de agua caliente
-
500 g de cebolla roja
-
3 - 4 dientes de ajo
-
150 g de puerro en trozos de 3 cm
-
100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
-
50 g de apio en trozos de 3 cm
-
75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
-
350 g de vino de Oporto
-
300 g de vino tinto
-
2 pastillas de caldo de carne
-
2 - 3 ramitas de romero fresco
-
2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
-
5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
-
300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
-
400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
-
200 g de champiñones en cuartos
-
100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano
難易度
中等
營養價值 每 1 ración
鈉
485.6 mg
蛋白質
35 g
卡路里
1548 kJ /
370 kcal
脂肪
18.1 g
纖維
3.5 g
飽和脂肪
4.7 g
碳水化合物
15.9 g
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