難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 800 克 牛腱肉 ，切大块，约8×7厘米
- 20 克 白酒 ，52度
- 40 克 香菜 ，一切二
- 5 片 姜
- 2 瓣 蒜头 ，拍碎
- 40 克 柱候酱
- 80 克 海鲜酱
- 120 克 红腐乳汁
- 1 根 京葱 ，切块拍碎
- 2 - 3 克 花椒 （约1茶匙）
- 200 克 花雕酒
- 20 克 油
- 2 颗 八角
- 2 克 桂皮
- 1 片 香叶
- 3 片 山奈
- 5 颗 小豆蔻豆荚
- 80 克 冰糖
- 250 克 水
- 5 克 盐 （约1茶匙）
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 1438.7 kJ / 344.2 kcal
- 蛋白質
- 32.1 g
- 碳水化合物
- 25.6 g
- 脂肪
- 9 g
- 飽和脂肪
- 1.2 g
- 纖維
- 0.7 g
- 鈉
- 1519.5 mg
