Pizza körtével és kecskesajttal

Pizza alap

• extra szűz olívaolaj olajozáshoz
• 110 g víz
• 10 g friss élesztő
  或 1 ½ tk porélesztő
• 200 g kenyérliszt plusz lisztezéshez
• 15 g extra szűz olívaolaj plusz olajozáshoz
• ½ tk só, finom szemű

Feltét

• 3 körte (pl. Conference vagy Comice)
• 1 citrom csak a leve
• 225 g kecskesajt lágy
• 80 g zsíros tejszín (kb. 48% zsírtartalom)
• 2 csipet feketebors, őrölt vagy ízlés szerint
• 1 - 2 ek dió, felezve (非必選)
• 2 ek méz