Spinat-Joghurt-Suppe mit Bulgurklößchen - Cimcime

Bulgurklößchen

• 1 Knoblauchzehe
• 120 g Wasser
• 80 g Bulgur fein (Köftelik Bulgur)
• 80 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• ½ TL Salz
• 1 TL Paprika rosenscharf
• 1 Eiweiß

Spinat-Joghurt-Suppe mit Einlage

• 100 g Blattspinat, frisch große Blätter evtl. grob zerkleinert
• 400 g Joghurt, 10% Fett
• 1 Eigelb
• 10 g Mehl (1 EL)
• 800 g Wasser
• 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  或 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• ½ TL Salz
• 1 Dose Kichererbsen, getrocknet (400 g, Abtropfgew. 265 g), abgetropft, abgespült
• ½ TL Chiliflocken (Pul Biber), zum Bestreuen