裝置與配件
Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc
準備 30 分
總時間 2小時
6 portions
食材
La mousse au chocolat blanc
-
70 g de biscuits
-
200 g de crème, min. 30% M.G. froide
-
100 g de chocolat blanc en morceaux
-
¼ gousse de vanille égrainée
-
200 g de fromage frais à tartiner
Les fraises sous-vide
-
400 g de fraises coupées en deux
-
¼ c. à café de cannelle, moulue (非必選)
-
2 morceaux de zeste d'orange (1 cm x 3-4 cm)
-
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
159 mg
蛋白質
7 g
卡路里
1615 kJ /
386 kcal
脂肪
29 g
纖維
1.5 g
飽和脂肪
17 g
碳水化合物
23 g
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