Glace au caramel salé

4.6 5 評分

準備 25 分

總時間 14小時

8 portions

食材

Sauce au caramel salé

250 g de sucre
200 g de crème, min. 30% M.G.
30 g de beurre non salé froid et autant que possible en une seule pièce (env. 60 x 40 x 10 mm)
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de sel
50 g de vinaigre

Glace

½ gousse de vanille
600 g de lait entier
200 g de crème, min. 30% M.G.
30 g de sucre
6 jaunes d'œufs

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 7 g

卡路里 2034 kJ / 486 kcal

脂肪 33 g

纖維 0 g

碳水化合物 40 g

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