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Mousse au chocolat glacée

Mousse au chocolat glacée
5.0 2 評分
準備 20 分
總時間 3小時
6 portions
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食材

Crème fouettée
  • 300 g de crème double (env. 48% M.G.)
  • 50 g de sucre glace
Custard au chocolat
  • 350 g de chocolat fondant en morceaux ou en callets
  • 300 g de crème double (env. 48% M.G.)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d'œufs (moyen)
Blancs d'oeufs et finition
  • 6 blancs d'œufs (moyen)
  • 1 pincée de crème de tartare
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 10 g
卡路里 3343 kJ / 799 kcal
脂肪 58 g
纖維 3 g
碳水化合物 71 g

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