Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

5.0 1 評分

準備 30 分

總時間 8小時

4 portions

食材

600 g poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de poudre de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil fraîches

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 594 mg

蛋白質 25 g

卡路里 1177 kJ / 281 kcal

脂肪 17 g

纖維 2.3 g

飽和脂肪 2.5 g

碳水化合物 6 g

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