裝置與配件
Sous-vide médaillons de veau
準備 15 分
總時間 1小時 55 分
4 portions
食材
-
8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
-
1500 - 1600 g d'eau
-
30 g de jus de citron
-
1 c. à soupe de beurre
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
135 mg
蛋白質
34 g
卡路里
1204 kJ /
287 kcal
脂肪
17 g
纖維
0 g
飽和脂肪
6 g
碳水化合物
0 g
您可能也會喜歡...
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2小時 10 分
Œufs de couleur verte
55 分
Œufs de couleur orange
55 分
Pudding vapeur au sirop d'érable
1小時 10 分
Sous-vide filets de poulet
1小時 55 分
Sous-vide épaule de porc, désossée
12小時 25 分
Sous-vide côtes de porc
2小時 50 分
Sous-vide poitrine de bœuf
12小時 25 分
Sous-vide côte de bœuf, désossée
2小時 25 分
Poires sous-vide à la cannelle
2小時 5 分
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2小時 40 分
Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika
15 分