Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide côtes de porc

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sorbet fraise-rhubarbe, coulis de fraises, meringues

Saumon et salade de pomme et fenouil

Magret de canard et sabayon à l'orange

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Saumon teriyaki sous-vide