Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

4.1 61 評分

準備 10 分

總時間 25 分

6 portions

食材

La crème anglaise à la menthe

300 g de lait
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille égrainée
10 feuilles de menthe fraîche et quelques feuilles pour la finition

Les îles flottantes à la fraise

250 g de fraises équeutées et coupées en morceaux
50 g de sucre en poudre
1 blanc d'œuf
caramel liquide maison, pour la finition

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 51.2 mg

蛋白質 4.7 g

卡路里 679.7 kJ / 161.8 kcal

脂肪 5.8 g

纖維 0.7 g

飽和脂肪 2.2 g

碳水化合物 22.2 g

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