Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

4.2 14 評分

準備 10 分

總時間 1小時 30 分

6 portions

食材

Les sablés

100 g de mimolette coupée en morceaux
45 g d'olives noires dénoyautées
45 g de tomates séchées égouttées
80 g de beurre
160 g de farine de blé
35 g de pistaches, décortiquées et non salées
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La garniture

300 g d'eau
250 g de haricot vert frais coupés en petits dés
130 g de poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
130 g de carotte coupée en petits dés
6 œuf
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 - 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de courgette coupée en petits dés
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins de persil frais

3 brins de ciboulette fraîche

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 16 g

卡路里 2062 kJ / 495 kcal

脂肪 35 g

纖維 5 g

碳水化合物 27 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Végétales et Gourmandes 50 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Choux à la mousse de petits pois

4小時

Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

1小時

Terrine fromagère de polenta au poireau

5小時 30 分

Tomates farcies au sarrasin

1小時

Œufs mollets en robe de noix

30 分

Œufs basse température, artichauts et girolles

2小時

AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

1小時 15 分

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2小時 15 分

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

45 分

Eclairs à la tapenade et ratatouille

2小時 45 分

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30 分

Salade d'œufs pochés

40 分