
裝置與配件
Pescado relleno (Guefilte fish)
準備 30 分
總時間 1小時 50 分
8 porciones
食材
-
280 g de cebolla blanca en trozos
-
80 g de zanahoria pelada y en trozos
-
30 g de aceite vegetal y el necesario para trabajar
-
1000 g de filetes de huachinango sin piel ni espinas
-
1 bolillo remojado en agua
-
3 huevos
-
2 cdita de azúcar
-
1 cda de sal fina o al gusto
-
1 cda de pimienta negra molida o al gusto
-
1 cdita de concentrado de caldo de pollo
Salsa para pescado
-
800 g de jitomate guaje en cuartos
-
100 g de cebolla en trozos
-
120 g de zanahoria pelada y en trozos (aprox. 1 pieza)
-
160 g de pimiento rojo sin tallo ni semillas y en trozos (aprox. 1 pieza)
-
2 dientes de ajo pelados
-
200 g de puré de tomate
-
1 chile guajillo desvenado y remojado en agua caliente por 30 minutos
-
30 g de aceite de oliva
-
1 cda de concentrado de caldo de pollo
-
½ - 1 cdita de sal o al gusto
-
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
-
5 g de piloncillo molido
-
100 g de alcaparras escurridas
-
100 g de aceitunas verdes deshuesadas
-
100 g de chiles güeros escurridos
營養價值 每 1 porción
卡路里
318 kcal /
1335 kJ
蛋白質
32 g
脂肪
11 g
碳水化合物
25 g
纖維
5 g
飽和脂肪
2 g
鈉
3116 mg
更多相關食譜

COCINA JUDÍA
22 食譜
墨西哥
墨西哥