Falafels

La veille

• 300 g de pois chiches blancs secs

Le jour même

• 20 brins de persil frais, équeutés
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de zaatar
  或 1 c. à soupe de thym déshydraté
• ½ c. à café de bicarbonate de sodium
• ½ c. à café de poivre moulu
• ½ c. à café de coriandre en poudre
• ½ c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café de sel
• huile de friture