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Thai Massaman Curry Paste

Thai Massaman Curry Paste
4.0 5 評分
準備 5 分
總時間 25 分
1 jar
免費註冊

食材

  • black peppercorns
    ¼ tbsp
  • cumin seeds
    ¼ tbsp
  • coriander seeds
    1 tbsp
  • cardamom pods
    4
  • cloves
    4
  • cinnamon stick (5 cm length), cut into 3
    1
  • dried chillies deseeded
    6
  • water
    50 g
  • garlic cloves
    50 g
  • shallots
    60 g
  • fresh galangal (lengkuas) cut in slices (0.5 cm)
    15 g
  • fresh lemongrass white part only
    1 stalk
  • shrimp paste (belacan)
    10 g
  • cooking oil
    80 g
  • rock salt
    10 g

難易度

簡單

營養價值 每 1 jar

鈉 4030 mg
蛋白質 20 g
卡路里 4883 kJ / 1167 kcal
脂肪 90 g
纖維 29 g
飽和脂肪 9 g
碳水化合物 89 g

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