難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
- 50 g d'échalotes
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 jaunes d'œufs
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 125 g de beurre bien froid, coupé en morceaux
- 2 brins de cerfeuil frais, équeutés
- 營養價值
- 每 200 g
- 卡路里
- 4610 kJ / 1120 kcal
- 蛋白質
- 9 g
- 碳水化合物
- 6 g
- 脂肪
- 116 g
- 飽和脂肪
- 69 g
- 纖維
- 3 g
- 鈉
- 830 mg
替代食譜
Sauce béarnaise
20min
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25min
Beurre blanc
25min
Sauce béarnaise Mode Sauce
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Sauce béarnaise
20min
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Sauce béarnaise
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Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
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