番茄麵片湯、鮮菇豆腐&菜脯蛋

番茄麵片湯、鮮菇豆腐&菜脯蛋

4.3 7 評分

準備 10 分

總金額 1小時

4 人份

食材

菜脯蛋

蘿蔔乾，沖洗去鹽份，瀝乾，切段(約2公分)
30 克
香油
10 克
水
20 克
蛋，略打散
4 顆

鮮菇豆腐

素蠔油
25 克
雞蛋豆腐 (約1盒)，切片
300 克
枸杞，略微沖洗
1 茶匙
新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇)，去根部，切段
80 克

蕃茄麵片湯

香油
10 克
乾香菇，泡軟，切絲
30 克
紅蘿蔔，切片
80 克
薑，切片
15 克
水
1200 克
蔬菜高湯塊
1 塊
番茄 (約4顆)，切小塊(約2公分)
400 克
醬油
1 大匙
鹽
½ 茶匙
白胡椒粉
1 小撮
金針菇，去根部，剝散
100 克
自製麵糰 (詳見要訣)
230 克
230 克粗麵條, (詳見要訣)
小白菜，切段
100 克

營養價值每 1 人份

卡路里 465.6 kcal / 1946.3 kJ

蛋白質 23.1 g

脂肪 16.4 g

碳水化合物 58.2 g

纖維 8.1 g

飽和脂肪 275.3 g

鈉 1358.5 mg

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