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Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé
3.6 5 評分
準備 10 分
總時間 3小時 10 分
6 portions
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食材

  • 1 citron jaune (zeste et jus)
  • 1 c. à café de piment chipotle fumé
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • ½ c. à café de poivre sauvage
  • 300 g de sucre en poudre
  • 600 g de gros sel
  • 60 g de whisky
  • 1 dos de cabillaud sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 1255.7 mg
蛋白質 21.2 g
卡路里 489 kJ / 104.2 kcal
脂肪 1 g
纖維 0.3 g
飽和脂肪 0.2 g
碳水化合物 2 g

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