Pannacotta épinards, lait de coco et maquereau fumé

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

Soufflés glacés à la mangue

Boulettes chèvre-herbes, brebis-graines

Cheesecake au fromage de brebis et aux figues

Blanc-manger aux fruits de la Passion

Poularde farcie

Minitartelettes poire et effiloché de canard

Verrine de framboises et pastèque au sirop d'hibiscus

Semifreddo myrtilles et meringues