難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
- 2 c. chá de sal
- ¾ c. chá de pimenta preta
- 4 pés de tomilho
- 1400 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
或 1 c. chá de ácido ascórbico em pó - 50 g chalota
- 1 - 2 pés de estragão, só as folhas
- 50 g vinho branco seco
- 1 c. sopa de vinagre de vinho branco
- 200 g manteiga cortada em pedaços
- 4 gemas de ovo
- 營養價值
- 每 1 dose
- 卡路里
- 2926 kJ / 698 kcal
- 蛋白質
- 46 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 56 g
- 飽和脂肪
- 32 g
- 纖維
- 0.4 g
- 鈉
- 93 mg
替代食譜
Strogonoff
1h
Lombinho de porco com bacon e manteiga fumada
1h 45min
Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas
1h 40min
Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes
無評分
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
1h 20min
Nacos de vitela no pão
6h 30min
Bolo do caco com massa-mãe
16h
Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce
2小時 20 分
Saltear 350 g de chalota
無評分
Bife com manteiga de ervas
2h 15min
Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos
3小時 55 分
Refogar 250 g de chalota
25min