跳至主要內容 搜尋

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 評分
準備 25 分
總時間 2小時 20 分
4 doses
免費註冊

食材

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

難易度

中等

營養價值 每 1 dose

鈉 93 mg
蛋白質 46 g
卡路里 2926 kJ / 698 kcal
脂肪 56 g
纖維 0.4 g
飽和脂肪 32 g
碳水化合物 1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 食譜
葡萄牙
Sous-vide com protetor da lâmina 7 食譜
葡萄牙

您可能也會喜歡...

Waffles alternativos com molho de caramelo vegan

4.4(10)

50 分

Hambúrgueres com pulled pork

4.6(22)

4小時 50 分

Ganso de vitela em slow cooking com cogumelos

4.8(23)

5小時 20 分

Bolinhos de bacalhau recheados com azeitona

3.0(2)

2小時

Bife com manteiga de ervas

4.7(14)

2小時 15 分

Bolachas de aperitivo com Parmesão

4.8(10)

50 分

Bhajis de cebola com molho de coentros picante

4.0(1)

1小時

Pão naan com couve-flor de especiarias e tahini de feta e matcha

4.4(7)

1小時 20 分

Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas

4.7(24)

1小時 40 分

Pão alemão

5.0(26)

2小時

Pão de amêndoa e aveia sem glúten

4.7(42)

1小時 35 分

Recheio de porco lento

4.3(60)

5小時 30 分