跳至主要內容 搜尋

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 評分
準備 25 分
總時間 2小時 20 分
4 doses
免費註冊

食材

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

難易度

中等

營養價值 每 1 dose

鈉 93 mg
蛋白質 46 g
卡路里 2926 kJ / 698 kcal
脂肪 56 g
纖維 0.4 g
飽和脂肪 32 g
碳水化合物 1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 食譜
葡萄牙
Sous-vide com protetor da lâmina 7 食譜
葡萄牙

您可能也會喜歡...

Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

5.0(6)

5小時 10 分

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

4.8(20)

2小時 10 分

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7(23)

2小時 20 分

Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas

3.5(6)

2小時 50 分

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

4.0(1)

2小時 10 分

Ganso de vitela estufado

4.4(15)

11小時 30 分

Lasanha de coelho com massa de castanha

5.0(1)

1小時 50 分

Queijos labna

5.0(1)

72小時

Ossobuco

3.4(67)

5小時 15 分

Bife com manteiga de ervas

4.7(14)

2小時 15 分

Peito de pato com molho de laranja

3.6(12)

2小時 20 分

Lombinho de porco com bacon e manteiga fumada

4.2(12)

1小時 45 分