Rosmarin-Rotwein-Lammschulter mit Rohkostsalat und Ciabatta

Riesling-Suppe, Kabeljau mit Käse-Kruste, Gemüse und Sauce; Lebkuchen-Schichtdessert

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Buttermilch-Radieschenblättersuppe mit Radieschenrelish (XXL)

Wacholderbutter

Chicorée mit Blauschimmelsauce

Wildkräutersalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing

Mandelpudding mit Portweinzwetschken

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce